Paradiesische Küche zwischen Tradition und Moderne mit Gerichten die von viel Liebe
zum Detail und mediterraner Note zeugen.
Küchenchef Steffen Mutzberg und sein Team kochen für Sie speziell: |
Egal ob ein Zürich Geschnetzeltes oder Steinbutt - die Partitur der Karte überrascht Sie immer wieder mit neuen Kompositionen.
Küchenchef Pierre Meyer und sein Team kochen für Sie speziell: |
Restaurant VIVUS verführt mit wunder-schönem Blick über den Zürichsee und
innovativen Schweizer Gaumenfreuden.
Küchenchef Christoph Boll und sein Team kochen für Sie speziell:
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Schaumwein-Aperitif und ofenfrisches Blätterteiggebäck
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Lachs-Sashimi mit mariniertem Ingwer, Wasabi und Sprossen-
salat mit Soja-Honigdressing
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Emmentaler Bio-Knospe Rindfilet-tranchen auf hausgemachten
Trüffel-Casarecce „alla Panna“
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Waldbeeren mit Champagner-Sabayone gratiniert und mit Vanilleglace abgerundet
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Afterdinner-Cocktail inkl. Edelbier-Degustation
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Schaumwein-Aperitif und ofenfrisches Blätterteiggebäck
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Crab Cake auf mariniertem Rettich und Senf-Ingwer-Creme
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Ochsenbacke "Stroganoff" mit Creme Cru, Gurke und Randen,
Trüffel-Kartoffeln
- Valrhona Schokolade mit Berberitze, orientalischen Gewürzen und Banyuls
- Afterdinner-Cocktail inkl. Edelbier-Degustation
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